2024年3月13日水曜日

糀が完成








モコモコ フワフワな糀が完成


お米蒸して糀種をまぶして

チョコチョコ温度をチェックしながら

上がりすぎたら混ぜて冷ましたり

下がりすぎたら温度上げる

なんだか

子供のお世話みたいな気持ち

モフモフに成長しました。


さてこの子達を

甘糀や塩糀

玉ねぎ糀などにして

ランチでお楽しみいただけまーす♪


#糀作り #甘糀 #塩糀 #発酵ずきと繋がりたい

2024年3月3日日曜日

梅の花が満開




お店の梅の花が満開

ポカポカ陽気でいっきに咲きました♪


#梅の花 #春の訪れ

2024年3月1日金曜日

3月のランチ








 

昨日の雨が嘘みたいな

良いお天気ですね
うちの猫
朝日が大好きで
お天気の良い日は
朝日をポカポカあびながら
ちょっぴり眩しいテラスで
細い目をして
日向ぼっこしております♪

そんな猫の姿をみながら
私も朝日を浴びてのんびり
コーヒータイム
この時間が大好き♪
1日の元気をチャージして
今日もパワー全開で張り切って
月初のランチお作りします♪


    〜3月のランチ〜

・春キャベツのミンチカツ

・朝摘み野菜のサラダ
    ハニー甘糀ドレッシングで

・菜の花のと
   自家製ベーコンの豆乳マヨ和え

・にんじんとにんじん葉の胡麻和え

・ブロッコリー葛豆富

・根菜がゴロゴロ粕汁

・自家製糠漬け

・前の田んぼの玄米

・手作り豆乳プリン

・コーヒー or 紅茶


今月も砂糖を使わないように
甘糀や蜂蜜を使用しております。
ミンチカツには玉ねぎ糀で味をつけたり
体が喜ぶ料理をしております。

*畑の都合でメニューが異なる場合がございます。
ご了承下さい

今月もみなさまのご来店をお待ち致しております。





2024年2月27日火曜日

ベーグル販売中







今日は店舗にて

ベーグル販売してまーす♪


私の気の向いた時に作るので、出会えたらご購入下さい

まとめて必要なかたは

事前に予約して下さいね♪


・北海道産強力小麦

・ゲランドの塩

・きび砂糖

・イースト

・水


ベースは↑シンプルに

抹茶、チョコ、紅茶などなど


油分を使わずヘルシーに焼いたベーグル


外はパリ

中はもっちり(^^)


数にかぎりがございます

みなさまぜひ食べてみて下さい


#無添加 #ベーグル #体が喜ぶごはん

2024年2月1日木曜日

2月のランチ






雨降りだけど
なんだか暖かい朝で心地よく
いつもより ちょこまか ちょこまかと
動いていると
お腹もめっちゃ空いて
朝から食欲おうせいな私
山盛りご飯食べて
今日も元気いっぱい
私!
毎朝300gのお米を食べるんです(^^)
よく食べて
よく動く
元気に過ごすベースが日々の食事でできている私です。

*今、食べた物は今すぐに効果は出ないけれど、未来の私が元気で過ごすための
自分への投資
そんなふうに思って日々の食事を
ありがたくいただいております(^^)



     〜2月のランチ〜


・皮パリチキンソテー金柑添え
     みかんとチョコソースで

・冬野菜の白ネギ糀バーニャカウダ

・朝摘みサラダ

・カカオとクミンのプチパン

・白ネギの豆乳スープ

・ビーツのピンクリゾット

・手作り豆乳プリン

・コーヒー or 紅茶

2月はバレンタインもあり
チョコをつかったソースにしました。
チョコとお肉との相性をお楽しみ下さい
毎月ですが砂糖をなるべく使わないように、砂糖のかわりに甘糀を使ったり、発酵食品を使ったり、体が喜ぶように調理致しております。

*今月も畑の都合でメニューが異なる場合がございます。
ご了承ください


*濃厚チョコと酒粕のブラウニー
販売中バレンタインにいかがですか?
3日前にご予約ください

みなさまのご来店を
お待ち致しております。

#野菜好きな人と繋がりたい #無農薬野菜 #体が喜ぶごはん #添加物不使用 #田舎が好き #カフェランチ #cafeランチ


2024年1月10日水曜日

1月のランチ




今年も

一年がスタート
たっぷりお休みさせていただいて
私たち
一年分の充電が満充電になりました(^^)

早速元気満々
やる気満々でランチを
お作りしまーす♪

今月も畑の野菜を
たっぷり使っております。

寒さで甘く育った長ネギや
小松菜、レタス、にんじん、大根、かぶらなどなど
元気な野菜をたっぷり食べて
野菜の元気をお召し上がりください




    〜1月のランチ〜

・長ネギの豚肉巻き
  手作りウスターソース添え

・朝摘みサラダ

・畑の野菜の胡麻和え

・温野菜の黄身醤油和え

・大根餅のお吸い物

・自家製糠漬け

・前の田んぼの玄米

・手作り豆乳プリン

・コーヒー or 紅茶

*今月も畑の都合でメニューが異なる場合がございます。
ご了承下さい

今月もみなさまのご来店をお待ち致しております。

2024年1月4日木曜日

おめでとうございます








明けまして

おめでとうございます。

本年もよろしくお願い致します。


今年は辰年

大きくなったら

赤くて長い龍になりたいと願い

なれると思い込んでいる

チビマスター(^^)

夢は大きく自由がすぎる おチビです。


お正月休みたくさんいただき

ご不便をおかけしますが

ご了承ください


1月11日(木曜日)より

営業させていただきます。

よろしくお願い致します。