2021年1月27日水曜日

味噌作り











菜々cafeの一年分の味噌作りぃーー!
部屋の中は優しい甘ーいお豆の香りでいっぱい
幸せな香り(^^)

北海道産大豆に低温乾燥のみやこ麹
それに伯方の塩の3つ
もちろん保存料や添加物の入っていない
シンプルな味噌

日本の保存食!
・梅干し・ぬか漬け・味噌
菜々cafeでもよく使う保存食の3つ
そのまま食べても調味料としても使える
例えば
梅干しの梅酢はマヨネーズに
茹で卵もぬか漬けにしてタルタルソースの卵に
味噌汁と
そんな心と体に優しい食事
日本の保存食って偉いです!

こんな日本の優しい手作りを
大切にしていきたいです♪

あっ!
お味噌の完成は半年後です♪
夏くらいにメニューにしまーす
気長にお待ち下さい(^^)





 

 

2021年1月12日火曜日

雪のため お休みします





本日雪のため
菜々cafeお休みします。
ご迷惑をおかけしますが
よろしくお願いいたします。





 

2021年1月7日木曜日

1月のランチ



 


 



今日は1月7日

新しい年がはじまって
あっという間の7日間

七草粥をいただいて
元気いっぱいです

本日7日より
菜々cafeお仕事はじめさせていただきます♪

本年も料理を楽しみながら、いろんな発見をしたり、研究したり
元気に営んで参ります。

本年もスタッフ共々菜々cafeを
よろしくお願いいたします。





  〜1月のランチ〜



・牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
          マッシュポテトを添えて

・冬野菜のパングラタン 温玉のっけ

・大根ドレッシングのグリーンサラダ

・長芋のカレーピクルス

・薪ストーブで焼いたお芋バター

・前の田んぼの玄米ご飯

・手作り豆乳プリン

・コーヒー or 紅茶





今年の干支は丑(牛)
年の初めに良い年である事を願って
干支を食べて元気にスタートして下さい
もちろんお肉は丸優さんのお肉を使用しております(^^)

みな様のご来店を
お待ち致しております。







2021年1月3日日曜日

2021年 丑年





 

2021年

明けましておめでとうございます。

のんびりと家族で

新しい年を迎えさせていただきました。

初詣も人混みを避けてこっそりと

おばあちゃんとはTV電話

後は近くをお散歩くらいのお正月

おかげさまで、いつもと違う時間を家族とゆっくりのんびりと過ごさせていただきました。



今年もコツコツ真面目にを心に

精進して参ります。

本年も菜々cafeを

よろしくお願い申し上げます。 


新年7日より営業致します。

皆さまのご来店をお待ち致しております。