糀が完成

モコモコ　フワフワな糀が完成

お米蒸して糀種をまぶして

チョコチョコ温度をチェックしながら

上がりすぎたら混ぜて冷ましたり

下がりすぎたら温度上げる

なんだか

子供のお世話みたいな気持ち

モフモフに成長しました。

さてこの子達を

甘糀や塩糀

玉ねぎ糀などにして

ランチでお楽しみいただけまーす♪

#糀作り #甘糀 #塩糀 #発酵ずきと繋がりたい

梅の花が満開

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お店の梅の花が満開

ポカポカ陽気でいっきに咲きました♪

#梅の花 #春の訪れ

3月のランチ

 

昨日の雨が嘘みたいな

良いお天気ですね

うちの猫

朝日が大好きで

お天気の良い日は

朝日をポカポカあびながら

ちょっぴり眩しいテラスで

細い目をして

日向ぼっこしております♪

そんな猫の姿をみながら

私も朝日を浴びてのんびり

コーヒータイム

この時間が大好き♪

1日の元気をチャージして

今日もパワー全開で張り切って

月初のランチお作りします♪

　　　　〜3月のランチ〜

・春キャベツのミンチカツ

・朝摘み野菜のサラダ

　　　　ハニー甘糀ドレッシングで

・菜の花のと

　　　自家製ベーコンの豆乳マヨ和え

・にんじんとにんじん葉の胡麻和え

・ブロッコリー葛豆富

・根菜がゴロゴロ粕汁

・自家製糠漬け

・前の田んぼの玄米

・手作り豆乳プリン

・コーヒー or 紅茶

今月も砂糖を使わないように

甘糀や蜂蜜を使用しております。

ミンチカツには玉ねぎ糀で味をつけたり

体が喜ぶ料理をしております。

＊畑の都合でメニューが異なる場合がございます。

ご了承下さい

今月もみなさまのご来店をお待ち致しております。