糀が完成

モコモコ　フワフワな糀が完成

お米蒸して糀種をまぶして

チョコチョコ温度をチェックしながら

上がりすぎたら混ぜて冷ましたり

下がりすぎたら温度上げる

なんだか

子供のお世話みたいな気持ち

モフモフに成長しました。

さてこの子達を

甘糀や塩糀

玉ねぎ糀などにして

ランチでお楽しみいただけまーす♪

#糀作り #甘糀 #塩糀 #発酵ずきと繋がりたい