味噌作り

今日は冬のイベント(^^)

定休日を利用して

味噌作りしました♪

今回は大豆のお味噌作り

美味しくできあがりますように♪

・北海道産大豆

・生麹

・真塩

・酒粕（蓋用）

今回は酒粕の蓋でカビ予防♪

キッチンの中は

大豆の甘ーい香りと

酒粕の香りでいっぱい♪

シンプルに昔ながらの材料で作る

発酵食品‼︎!

体が素直に喜ぶ調味料

そんな腸活が大好きな菜々cafe(^^)

写真の2色の味噌

→右が去年

←左が一昨年

料理内容で使い分けしてます(^^)

さて(^^)

菜々cafeから豆知識‼︎!

大豆の煮汁はスープに使えます♪

チビマスターと今日のお昼は

豆煮汁でオートミール粥♪

自然な甘さで

美味しいですよーー♪

お味噌作りされる方

煮汁は捨てないで栄養満点な煮汁は使って下さいね(^^)

#菜々cafe #生活クラブ #味噌作り #発酵食品 #手作り#料理好きな人と繋がりたい #無添加 #美容食 #健康 #だいえっと